Kevesen tudják, hogy a birsalmából is különleges, aromás szörp készíthető, mellyel fedezhetjük téli vitaminszükségletünk egy részét.

 

 

 

Hozzávalók:

2 kg birsalma
2 citrom
60 dkg cukor
1 kk nátrium-benzoát

A birsalmát megmossuk, szöszeit kemény szivaccsal átdörzsöljük, majd héjastul feldaraboljuk. 1 l vízben feltesszük főni, a citromok levét belefacsarjuk, és addig hagyjuk a tűzön, amíg a birsalma egészen puha nem lesz. Ekkor leszűrjük, a levéből lesz a szörp, a gyümölcsből lekvárt vagy sajtot főzünk. A levet vízzel 1 l-re kiegészítjük, majd a cukorral újra a tűzre tesszük, és egyszer felforraljuk. Ezután üvegekbe töltjük, minden üveg tetejére késhegynyi tartósítószert szórunk. Az üvegeket lezárjuk és szárazgőzben hagyjuk kihűlni.
 

Cimke: